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農業百科

高山茶

高山茶的營養價值:

兒茶素對於抗菌有效果,可殺死葡萄球菌,腸炎弧菌屬中的臘腸桿菌對於預防流行性感冒、抗病毒也有功效,兒茶素可抑制腎臟細胞中血管收縮素轉化脢的作用,對於降低血壓、防止高血壓、保護血管健康有幫助。

兒茶素具有降低「壞的」膽固醇——低密度脂蛋白(LDL)、提高「好的」膽固醇——高密度脂蛋白(HDL)的功效。

種植:

種植時期一般以幼苗休眠期為宜,春栽以立春至驚蟄為好,秋栽以寒露、霜降前後的小陽春氣候為好。

土壤條件以排水良好之壤土及砂質壤土最佳,但澳洲茶樹本身耐旱性及耐寒性皆極強,因此種植極為容易。繁殖方法可利用種子播種或扦插繁殖,扦插方法與上期所介紹之同為桃金孃科的細葉香桃木一樣,取頂端約6至10公分之枝條,扦插於砂土中,待髮根成活後移植於2吋或3吋盆之混合介質中繼續培育。

功效:

(1)減緩衰老作用
(2)降低血脂預防高血壓
(3)降血糖預防糖尿病
(4)預防齲齒
(5)抗菌及抗病毒

主要產地:

嘉義縣、南投縣、其他縣市台中市的其中包括翠巒、華崗、佳陽、新佳陽、武陵、福壽山、松茂、天府、環山等部落,且統稱為梨山茶區;主要茶區坐落於巴陵、光華、新興、三光等山區部落。


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臺灣高山茶,在台灣簡稱高山茶,指的是以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉,而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。

高山上涼冷,早晚雲霧繚繞,平均日照短,故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。

且茶葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,故色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡郁,耐沖泡。


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