餐飲業

讓餐飲業服務.贏得品牌價值

• 行銷價值  • 管理價值  其他描述

例如:拉麵店、牛排店、速食店、飲料店、火鍋店、餐飲集團、披蕯店、日式料理、早餐店、團膳、連鎖加盟店…等
拉麵          美食#高湯#食材#歷史

制程上:選麵—和麵—餳麵—溜條 —拉麵—煮麵

口感上:食品科學有許多進步,一般科學也有重大進展。新的發明,例如味精,讓更多人品嚐到食物的美味,但是也影響食物的口感。很多人以為要煮出乳白色的大骨(豬骨)高湯一定要花上三四個小時熬湯,  但是如何看的見吃的到取決於真實呈現APP

團膳

供應原物料進貨:採購中心農產品配送中心.團膳管理中心 .快餐配送中心。

制程上:從接單、季節菜色、口感火侯、食材配送 、設施設備

檢驗上:農藥殘留容許量、動物產品中農藥殘留容許量、食品中汙染物質及毒素、液蛋衛生食用油、生熟食混合衛生標準、動物用藥殘留、食品添加物

因季節食材的發展,同行競爭者優勢

行銷價值:
  1. 產品(Products):有效的提高品質控管的技術,更證明了產品的真材實料。
  2. 價格(Price):減少消費者對價格的疑慮。
  3. 促銷(Promotion):可提供促銷的著力點。
  4. 通路(Place):因真食呈現APP,讓作業流程更優化。
管理價值:

高溫急速冷卻在餐飲業美食領域中是一個令人會讚嘆遺忘的重點,因為沒有特殊設備所以也更沒有研究資料,所以沒有人會去推廣。

冷卻它屬於食品加工中的後階段,因為如此它的好與壞就關係著成本的多與少,它的好與壞讓前段製程的苦心更上層樓或附諸於流水。

餐飲業加工過程中,冷卻就好像現在的手機,沒有了手機似乎人們也可以生活,但是確實很不方便,因為手機帶來了許多更高的附加價值~感情的隨時維繫。

其他描述:

許多的食材是由許多人辛苦努力種植加上動物犧牲生命所形成,食品的製造更消耗了許多能源與更多人的苦心與用心,將冷卻做好那麼這些人的用心、與食材動物…許多的付出就值得了。

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